เมนู เป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งในการเปิดร้านอาหาร เพราะเมนูอาหาร มีส่วนช่วยในการดึงความสนใจของลูกค้าได้ ไม่ว่าจะเป็นภาพอาหารที่ดูน่าทาน ราคาที่สมเหตุสมผล หรือจากการพิมพ์เมนู โดยใช้วัสดุอย่างดี ทำให้เมนูอาหารของร้านเราออกมาดี และแสดงถึงภาพลักษณ์ของร้านอาหารได้อีกด้วย ดังนั้น ผู้ประกอบการจึงต้องให้ความสำคัญในการออกแบบเมนูให้น่าดึงดูด และน่าสนใจ ซึ่งจะเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจในการสั่งอาหารของลูกค้าได้เป็นอย่างดี ดังนั้น ในวันนี้เราก็มีเทคนิคการออกแบบแผ่นเมนูอาหาร ให้สวยเด่นดึงดูดใจลูกค้า มาฝากให้กับคนที่กำลังจะเปิดร้านอาหาร และต้องการที่จะทำเมนูอาหารกันค่ะ
เทคนิคการออกแบบแผ่นเมนูอาหาร ให้สวยเด่นดึงดูดใจลูกค้า
ใช้สีสื่อความหมาย
การเลือกใช้สีในเมนูอาหาร สามารถส่งอิทธิพลต่อการรับรู้ของมนุษย์ได้มากกว่าที่คิด เนื่องจากสีสามารถกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหารของมนุษย์ได้ เช่น สีแดง ช่วยกระตุ้นความรู้สึกอยากซื้อ ควรใช้กับเมนูที่ต้องการขาย, สีส้ม ช่วยให้รู้สึกอยากอาหาร, สีเหลือง ช่วยดึงดูดความสนใจ , สีเขียว แสดงถึงความสด สะอาด เพราะเป็นสีที่ให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นต้น ดังนั้น เราควรใช้สีให้ตรงกับวัตถุประสงค์กับสิ่งที่ต้องการขาย ก็จะช่วยสื่อความหมายได้ดี
แนะนำเมนูเด็ด
การจะทำให้เมนูเด็ดน่าสนใจมากขึ้น คือ จัดวางเมนูนั้นไว้ที่พื้นที่ที่ค่อนข้างโล่ง แยกออกจากส่วนที่เป็นตัวอักษร เพราะเป็นส่วนที่มั่นใจได้ว่าลูกค้าจะต้องหันมาพักสายตา และเห็นเมนูนี้แน่นอน เนื่องจากเมื่อใช้สายตาอ่านมากไป เราก็มักจะหันไปพักสายตากับพื้นที่ว่าง ๆ ดูสบายตา ดังนั้นการทำเช่นนี้ จะทำให้ลูกค้าเห็นเมนูเด็ด และดึงดูดสายตาจากลูกได้อีกด้วย แต่สำหรับแผ่นเมนูอาหารที่จำกัดพื้นที่ และมีเมนูแนะนำค่อนข้างเยอะ ควรเลือกเมนูเด็ดที่ต้องการขาย ไว้ด้านบนสุดของเมนู เพื่อให้รวดเร็ว และง่ายต่อการตัดสินใจเลือกของลูกค้า
เพิ่มความน่าสนใจด้วยคำอธิบาย
การใช้คำ และการเขียนคำอธิบายเพิ่มลงไปในเมนูอาหาร จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าสนใจ และอยากสั่งอาหารได้มากขึ้น อย่างเช่น “เมนูแนะนำ” “จานเด็ด” “Recommend” “ต้องลอง” “รสแซบ” และอีกมากมายที่สามารถเขียนอธิบายเพิ่มเติมให้ดูน่าตื่นตาตื่นใจได้ โดยไม่จำเป็นต้องเขียนยาว ๆ เพราะอาจจะทำให้ลูกค้าสับสนได้ เขียนแค่คำสั้น ๆ ที่ทำให้ลูกค้าเห็นแล้วสะดุดตาก็พอ แต่ควรเลือกเมนูเด็ด ๆ ที่ต้องการขาย หรือเมนูแนะนำของร้าน ก็เพียงพอแล้ว
รูปอาหารชวนทาน
การใส่รูปอาหารลงไปในเมนู เป็นตัวช่วยที่จะดึงดูดให้ลูกค้าอยากสั่งอาหาร และช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยทางร้านควรใส่เป็นรูปอาหารที่เป็นเมนูแนะนำ และใส่เป็นรูปอาหารยอดนิยม หรือที่ลูกค้าสั่งเป็นประจำ ก็จะช่วยให้ลูกค้าสังเกตเห็นได้ง่าย และถือเป็นการบอกต่อเมนูนี้ให้กับลูกค้าคนอื่น ๆ ได้ลองอีกด้วย ในส่วนของรูปภาพอาหาร จะต้องดูสะดุดตา สีสันสวยงาม ชวนรับประทาน รวมไปถึงการถ่ายภาพอาหารก็ควรใช้แสงจากธรรมชาติจะดีที่สุด
ใช้วัสดุที่ดี มีคุณภาพ ทำเมนูอาหาร
การเลือกใช้วัสดุที่ดี มีคุณภาพมาทำเมนูอาหาร ถือเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เมนูอาหารของร้านคุณดูดี ดูน่าเชื่อถือ และยังคงทนต่อการใช้งานได้อีกด้วย ซึ่งการเลือกใช้วัสดุ ไม่ว่าจะเป็นการใช้กระดาษแข็งคุณภาพสูง ที่มีความทนทาน แข็งแรง หรือเลือกเป็นแผ่นหนัง เพื่อให้เมนูดูดีมีระดับมากขึ้น ก็ล้วนแต่จะช่วยเสริมภาพลักษณ์ของร้านอาหาร และทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าอาหารของร้านต้องมีคุณภาพดีตามวัสดุที่ใช้ทำเมนูอาหารไปด้วยนั่นเอง
สรุป
สำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้านอาหาร และต้องการทำเมนูอาหารให้สวยเด่นดึงดูดใจลูกค้า ก็สามารถนำเทคนิคการออกแบบแผ่นเมนูอาหาร ไปลองใช้กันได้เลยค่ะ ทั้งนี้การออกแบบเมนูอาหาร ยังเป็นการแสดงออกถึงความใส่ใจในรายละเอียดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น การจัดวาง ภาพประกอบ การเลือกใช้วัสดุทำเมนู ทั้งหมดนี้คือสิ่งที่ทางร้านต้องการจะนำเสนอให้ลูกค้าได้รับแต่สิ่งดี ๆ และทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าอาหารที่ทางร้านทำจะใช้วัตถุดิบที่ดี สดใหม่ ไม่เพียงแต่หน้าตาอาหารที่น่ารับประทาน แต่รสชาติก็ยังอร่อยอีกด้วย
สำหรับท่านใดที่ต้องการทำเมนูอาหาร บริษัท บุ๊คพลัส พับลิชชิ่ง จำกัด เรายินดีให้บริการออกแบบและผลิตเมนูอาหาร ทุกแบบ ทุกประเภท โดยไม่มีจำนวนจำกัด เรามีทีมกราฟิกที่จะช่วยออกแบบได้ตามที่คุณต้องการ และเรายังมีทีมงานผู้เชี่ยวชาญด้านงานพิมพ์หนังสือ พร้อมด้วยเทคโนโลยีการพิมพ์ที่ทันสมัย รับประกันงานพิมพ์คุณภาพและการบริการที่รวดเร็ว
เกี่ยวกับ Bookplus
บริษัท บุ๊คพลัส พับลิชชิ่ง จำกัด จัดตั้งขึ้นปี พ.ศ. 2548 รับออกแบบและพิมพ์งานพิมพ์ระบบออฟเซ็ท และระบบดิจิตอล จัดตั้งขึ้นเพื่อบริการและตอบสนองความต้องการของลูกค้าในด้านของงานพิมพ์ (Print On Demand) แบบ One Stop Service โดยทีมงานที่มีประสบการณ์ ด้วยเครื่องจักรและเทคโนโลยีการพิมพ์ระดับสูง บริการรวดเร็วและตรงต่อเวลา